֎ التعاون والتنسيق مع منشئات الصناعات الغذائية والتجار والمستهلكين وكذا الوزارات والمؤسسات والمنظمات ذات العلاقة للتأكد من تبني خططها وإجراءاتها للتوصيات العلمية الصادرة عن اللجنة او هيئة دستور الغذاء الدولية.

֎ التنسيق مع الجهات الرقابية الرسمية بالجمهورية اليمنية بشأن أنشطة التفتيش على الغذاء.

֎ تنشيط العلاقات بين هيئة دستور الغذاء الدولية وحكومة الجمهورية اليمنية وكافة الجهات ذات العلاقة.

֎ تقديم النصح والمشورة الفنية للحكومة بما يتصل بسلامة الغذاء والاستغلال الأمثل للموارد بما يخدم التوسع في التجارة الداخلية الخارجية للغذاء.

֎ تنشيط التواصل بين اللجنة اللجان الفرعية التابعة لها من جهة وهيئة دستور الغذاء الدولية ولجانها الفرعية من جهة أخرى.

֎ انشاء مكتبة توثيقية تعنى بالغذاء.

֎ إقامة وتنظيم ورش عمل سنوية لأنشطة التفتيش على الغذاء وتستهدف المستهلك ين والجهات الحكومية والجهات ذات العلاقة للوقوف على مستوى أداء الجهات الرقابية.

֎ رصد وتقييم أنشطة الرقابة على الغذاء.

֎ تشجيع الصناعات والمنتجات الغذائية الوطنية لرفع جودتها واستخدام النظم الصحية التي تتوافق مع المواصفات الدولية.

֎ العمل مع الجهات المعنية على قبول وتبني مواصفات دستور الأغذية الدولية التي تحقق تسهيل انسياب تجارة الغذاء.

֎ التعاون والتنسيق مع المنظمات العالمية التي تعمل في مجال مواصفات الغذاء.

֎ ترتيب انضمام اليمن الى المنظمات الدولية التي تعنى بالغذاء ووفقا القوانين النافذة والمشاركة في صياغة الاتفاقيات.

֎ اجراء الدراسات والبحوث ورفع التوصيات اللازمة للتصدي لاي مشكلة تنجم عن التوسع في تطبيق المواصفات التي تصدرها هيئة دستور الغذاء الدولية.

֎ دراسة وتحليل وثائق هيئة وثائق هيئة دستور الغذاء الدولية وإقرار التوصيات بشأنها.

֎ اعداد ورفع التوصيات اللازمة لتصويب إجراءات الرقابة الرسمية على الغذاء.

֎ وضع مخطط انسيابي للجهات الرقابية الرسمية الداخلة في نظام الرقابة الغذائية والجهات المعنية بالغذاء.

֎ استلام وتوزيع كافة وثائق ومطبوعات واستبيانات هيئة دستور الغذاء او الإنتاج الغذائي.

֎ مخاطبة هيئة دستور الغذاء الدولية ولجان دستور بالدول الأخرى.

֎ تشكيل اللجان الفنية واقتراح مشاريع المواصفات المتعلقة بالغذاء والعمل على تعزيز وتنمية علاقات التعاون مع المنظمات والهيئات الإقليمية والدولية التي تعنى بالغذاء.

֎ القيام باي اعمال تقتضيها طبيعة عملها او تدخل في نطاق اختصاصها.

مهام اللجنة الوطنية لسلامة الغذاء (كودكس)